Quando si tratta di cuocere, foglio di cucina —Go più comunemente noto come carta pergamena: è uno strumento indispensabile. Rende una facile pulizia e impedisce al cibo di attaccarsi alla padella. Ma una domanda comune che sorge è: quali sono i suoi limiti di temperatura? Comprendere questo è fondamentale per usarlo in modo sicuro ed efficace nella tua cucina.

Più disponibile in commercio foglio di cucina è progettato per resistere a temperature elevate. L'intervallo di temperatura sicuro standard per la cottura è in genere fino a 425 ° F (218 ° C) . Alcuni marchi potrebbero anche essere classificati per temperature alte come 450 ° F (232 ° C) . Questo lo rende perfetto per una vasta gamma di attività di cottura, dai biscotti e dal pane alle verdure arrostite.

Perché ha un limite di temperatura?

La carta pergamena è realizzata con un tipo di cellulosa che è stata trattata per renderla antiaderente e resistente all'umidità. Tuttavia, come tutti i prodotti di carta, può bruciare. Se esposta a temperature superiori al limite nominale, la carta inizia a asciugarsi e diventa fragile. Nel suo punto di flash - la temperatura alla quale può accendere - inizierà a carbonizzare e può persino prendere fuoco, soprattutto se non è coperta dal cibo.

È importante notare che la temperatura del forno non è l'unico fattore. L'uso della carta pergamena in una situazione in cui è esposto a calore diretto e intenso, come su una griglia o sotto una griglia, è molto scoraggiato. I polli da carne possono raggiungere temperature di 260 ° C (500 ° F) o superiore, superano di gran lunga il limite di sicurezza anche del più resistente al calore foglio di cucina . Controlla sempre l'imballaggio per rating di temperatura specifici, poiché possono variare tra i marchi.

Suggerimenti per un uso sicuro

• Leggi sempre la casella: La prima regola empirica è controllare le raccomandazioni del produttore sulla confezione. Forniranno le informazioni più accurate sui limiti di temperatura per il loro prodotto specifico.

• Evita la griglia: Come accennato, non usare mai la carta pergamena sotto una griglia. Il calore intenso e diretto è un pericolo di incendio.

• Non lasciarlo toccare gli elementi di riscaldamento: Assicurati che la carta sia contenuta all'interno della teglia e non si sporge, il che potrebbe permettergli di toccare gli elementi di riscaldamento del forno.

• Conosci la differenza: Non confondere foglio di cucina (carta pergamena) con carta oleata. La carta cerata ha un punto di fusione molto più basso e non è sicuro per l'uso nel forno, poiché la cera si scioglie e può fumare o prendere fuoco.

Insomma, foglio di cucina è uno strumento eccellente per la maggior parte delle applicazioni di cottura standard. Ricorda solo di rispettare i suoi limiti di temperatura, in genere 425 ° F (218 ° C) e potrai godere di tutti i vantaggi di questo alimento in cucina in sicurezza.