Perché la carta pergamena è ottima per il vapOe

Il documento di pergamena, spesso indicato come pergamena da forno or Carta a prova di odore , è progettato per resistere a temperature elevate, che è cruciale per il vapore. Ecco perché funziona così bene:

• Superficie antiaderente: Uno dei principali benefici della carta pergamena è il suo rivestimento in silicone, che fornisce una superficie antiaderente. Ciò impedisce al cibo di attaccarsi al cestino o alla pentola del piroscafo, rendendo la pulizia molto più semplice e garantendo oggetti delicati come pesce o gnocchi rimangono intatti.

• Resistenza al calore: La carta pergamena standard è in genere sicura per temperature fino a 420-450 ° F (215-230 ° C). Mentre il vapore di solito comporta temperature di 100 ° C di circa 212 ° F), la carta può facilmente gestire questo calore senza abbattere o rilasciare sostanze chimiche dannose.

• Barriera all'umidità: Pur permettendo a vapore di circolare, la carta funge anche da leggera barriera, prevenendo il contatto diretto tra il cibo e l'acqua condensata, che a volte può rendere il cibo inzuppata.

• Facilità d'uso: Il rivestimento di un cestino a vapore con carta pergamena è semplice e semplice. Puoi tagliarlo a dimensioni o persino piegherlo per adattarsi a varie forme.

Come usare la carta pergamena per il vapore

Quando si usa Carta fumante , considera questi suggerimenti per risultati ottimali:

• Perforare la carta: Per garantire una corretta circolazione del vapore, è essenziale dare un pugno nella carta pergamena. Puoi farlo con una forchetta o un pugno. Ciò consente al vapore di alzarsi e cucinare uniformemente il cibo. Senza buchi, la carta fungerebbe da barriera, intrappolando il vapore e impedendo che raggiunga il cibo in modo efficace.

• Taglia alle dimensioni: Taglia la carta pergamena per adattarsi al fondo del cestino del piroscafo, lasciando un po 'di spazio attorno ai bordi per sfuggire al vapore.

• Evita il sovraccarico: Non sovraccaricare il cestino del piroscafo. Dai al tuo cibo abbastanza spazio per far circolare liberamente il vapore.

• Considera le fodere del piroscafo: Per il vapore frequente, puoi anche trovare pre-taglio rivestimento del piroscafo Realizzato in carta pergamena, che spesso viene pre-perforato. Queste sono una comoda alternativa al taglio e al pugno dei tuoi buchi.

Una nota su carta cerata rispetto alla carta pergamena

È fondamentale non confondere la carta pergamena carta cera (noto anche come carta cerata ). Sebbene possano apparire simili, la carta cerata è ricoperta di cera di paraffina e non è resistente al calore. Si scioglie e potenzialmente contaminerà il cibo se usato per cuocere a vapore o cottura. Assicurati sempre di utilizzare la carta pergamena durante la cottura con calore.

In conclusione, se usato correttamente, la carta pergamena è uno strumento sicuro, pratico e altamente efficace per il vapore, aiutandoti a raggiungere piatti perfettamente cotti e facilmente rimossi.